Składniki
- 300 dag świeżego szpinaku
- 2-3 ząbków czosnku
- zielona pietruszka
- 100 dag sera feta
- oliwa
- masło
- 2-3 jaj
- łyżka mąki
- 1/3 szklanki mleka
- gałka muszkatołowa
- pieprz, sól
Wykonanie
- na patelni rozgrzać oliwę z masłem
- wrzucić drobno posiekany czosnek i pietruszkę
- szpinak dobrze wypłukać i pozbawić ogonków
- tak przygotowane liście porwać na kawałki i dodać do czosnku i pietruszki
- doprawić gałką muszkatołową i pieprzem
- smażyć jeszcze 2-3 minuty
- dodać rozdrobniony ser feta, wymieszać
- raczej nie solić, bo ser feta jest wystarczający słony
- odstawić nadzienie
- jajka zmiksować z mlekiem, mąką i odrobiną soli
- usmażyć omlet na maśle wymieszanym z oliwą
- kiedy zetnie się górna warstwa omletu, nałożyć farsz ze szpinaku i złożyć na pół
- zapiec
- przed podaniem posypać zieloną pietruszką
Składniki
- 1 kg mąki
- 8 dag drożdży
- 1/2 kostki masła
- 1 szklanka cukru
- 5-6 żółtek\
- 2 szklanki mleka
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- cukier waniliowy
- sól
- wydrylowane wiśnie
- sok z 1/2 cytryny
- cukier puder
Wykonanie
- wydrylowane wiśnie wsypać na rozgrzaną patelnię i podsypać niewielką ilością cukru
- poczekać aż cukier się rozpuści i dusić jeszcze 10-15 minut
- zestawić z ognia i po wystudzeniu dodać 1 lub 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej i dobrze wymieszać
- podgrzać mleko i wymieszać z rozkruszonymi w cukrze drożdżami, odstawić do wyrośnięcia
- żółtka wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym
- do żółtek dodać wyrośnięte drożdże i mąkę, a na końcu rozpuszczone masło
- wyrobić ciasto i zostawić do wyrośnięcia
- wyrośnięte ciasto podzielić na porcje i każdą rozwałkować na placek o grubości około 1 cm
- wykrawać kółka szklanką tak jak na pierogi
- na każdy krążek nałożyć porcję usmażonych w cukrze wiśni i zlepić w kulkę z nadzieniem w środku
- układać na blasze do ponownego wyrośnięcia
- przed włożeniem do piekarnika posmarować każdą bułeczkę roztrzepanym białkiem
- piec 15-20 minut w temperaturze 170 stopni z termoobiegiem
- ostudzone bułeczki można posypać cukrem pudrem lub polukrować
Lukier
- wycisnąć sok z połowy cytryny i wsypać tyle cukru pudru aż uzyska się konsystencję gęstej smietany
