Składniki:
- 2 paczki krakersów
- 500 g pieczarek (zamiast pieczarek można użyć wędlinę)
- 8 jaj
- 200 g sera żółtego
- majonez
- zielona pietruszka
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- pieczarki myjemy (nie trzeba obierać), wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy 15 minut
- ostudzone grzyby drobno kroimy, doprawiamy pieprzem i dodajemy do nich 4 łyżki majonezu
- jaja gotujemy na twardo
- oddzielamy żółtka od białek
- białka drobno kroimy, solimy i mieszamy z 4 łyżkami majonezu
- żółtka kruszymy
- ścieramy żółty ser i mieszamy z 6 łyżkami majonezu
- kroimy natkę pietruszki
Składamy potrawę:
- blaszkę do pieczenia wykładamy (lub nie) folią
- wykładamy dno pierwszą warstwą krakersów
- na krakersy wykładamy masę serową
- na serze układamy drugą warstwę krakersów
- teraz pora na masę pieczarkową (lub wędlinową)
- na pieczarki kładziemy ostatnią, trzecią warstwę krakersów
- na krakersy wykładamy masę białkową
- posypujemy wierzch pokruszonym żółtkiem
- teraz blaszkę wkładamy na kilka godzin do lodówki (najlepiej zrobić potrawę dzień przed)
- po wyjęciu z lodówki posypujemy całość pokrojoną natką pietruszki
- podajemy sałatkę w formie "ciastek", pokrojoną wzdłuż krawędzi krakersów
Składniki:
Spód:
- 300 g czekoladowych ciasteczek (u mnie OREO)
- 100 g masła
Krem:
- 200 ml śmietanki 30%
- 3 czekolady gorzkie
- 1 łyżeczka rozpuszczalnej kawy
- 50 g masła
Ulubiona konfitura
Wykonanie spodu:
- herbatniki kruszymy (miksujemy)
- mieszamy z roztopionym masłem
- wylepiamy masą formę do tarty lub tortownicę
- pieczemy 5-7 min w 160 stopniach z termoobiegiem
- studzimy
Wykonanie kremu:
- śmietankę zagotowujemy
- czekoladę kruszymy i zalewamy śmietaną dodajemy masło i po chwili mieszamy (niech czekolada trochę zmięknie)
- zostawiamy do wystygnięcia, można włożyć do miski z zimna woda) często mieszając
- odkładamy 5-7 łyżek na polewę
- resztę miksujemy na ciemny krem
Finał:
- spód smarujemy konfiturą
- na to wykładamy krem
- na krem polewę
- można posypać płatkami migdałowymi lub wiórkami kokosowymi
- po godzinnym pobycie tarty w lodówce można już ją zajadać
Składniki:
Spód:
- 12-15 herbatników
- 100 g stopionego masła
- 3 łyżeczki brązowego cukru
Nadzienie:
- 1 puszka (400 g) skondensowanego mleka (nisko-słodzonego lub bez cukru)
- 3 jaja
- 2 cytryny
- 200g cukru pudru
Wykonanie:
Spód:
- herbatniki kruszymy
- następnie zagniatamy z masłem i cukrem
- wylepiamy formę do tarty
- wstawiamy do lodówki
Nadzienie:
- mleko miksujemy z żółtkami i skórką z cytryny
- dodajemy stopniowo sok z cytryny - masa będzie gęstnieć
- można dosłodzić jeśli ktoś tak woli
- wylać na spód
- wstawić do lodówki
- ubić białka na bezę z resztą cukru
- wyłożyć na masę i wyrównać powierzchnię
- piec 20 minut w 190 stopniach z termoobiegiem
- można jeść ciepłą tartę, ale pierwszy kawałek trudno wówczas się wyjmuje
Składniki:
- 600 gram mąki pełnoziarnistej (lub mieszanka mąk, płatków owsianych, jakie akurat są w domu)
- 0,5 l mleka
- 2 łyżki oleju lub oliwy
- 2 jaja
- 1-2 łyżek cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ziarna, zioła i inne dodatki wg upodobania
- foremka keksówka
- 2 miski do wymieszania składników
Przygotowanie:
- wszystkie suche składniki mieszamy łyżką w misce
- w drugiej misce mieszamy składniki płynne
- wlewamy płynne do suchych i mieszamy do połączenia ( mikser jest tutaj niepotrzebny)
- nagrzewamy piekarnik do 180 stopni z termoobiegiem
- wysmarowaną formę lub wyłożoną papierem do pieczenia, napełniamy ciastem, które jest konsystencji gęstego, kleistego budyniu
- wierzch można posypać ziarnami lub płatkami owsianymi
- pieczemy do suchego patyczka, około 60 do 70 minut
Składniki
- puszka białej fasoli
- 3 cebule
- starte na grubych oczkach tarki kwaśne jabłko
- suszone śliwki pokrojone na małe kawałeczki
- 1/3 szklanki wody
- 2 łyżki majeranku
- sól i pieprz
- sos sojowy lub w ostateczności kostka rosołowa
- 2 listki laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego
- oliwa lub olej do smażenia
Przygotowanie:
- na początek bierzemy się za czarna robotę, inaczej mówiąc wyciskami łzy, krojąc cebulę na drobną kosteczkę
- następnie smażymy ją na rozgrzanym tłuszczu, razem z jabłkiem, zielem angielskim i listkami laurowymi na złoty kolor
- po ostudzeniu wyjmujemy przyprawy
- fasolę miksujemy z wodą i sosem sojowym na gładką masę
- teraz dodajemy cebulę, śliwki i majeranek, oraz sól i pieprz do smaku
- wszystko lekko tylko miksujemy - żeby śliwki i cebula były wyczuwalne w masie i na języku :)
- na pajdzie świeżego razowego chleba z kwaszonym ogórkiem - PYCHOTA!
Składniki:
Ciasto:
- 4 jaja
- 2 szklanki mleka (można zastąpić 1 szklankę mleka wodą)
- mąka
- olej rzepakowy do ciasta (2-3 łyżki) i do smażenia
- sól
Nadzienie:
- opakowanie mrożonej włoszczyzny w paski
- pieczarki
- duża cebula
- tarty żółty ser - najlepiej mozzarella
- pieprz, sól
- olej do smażenia
Wykończenie:
Przygotowanie:
- wszystkie składniki na ciasto miksujemy, dodając tyle mąki, aby powstała konsystencja gęstej śmietany
- kroimy dość drobno cebulę i pieczarki
- na rozgrzaną patelnię, wlewamy olej rzepakowy i smażymy na nim zamrożoną włoszczyznę, cebulę i pieczarki
- doprawiamy solą i pieprzem
- kiedy warzywa są już "prawie" miękkie ( ja wolę, aby nie były rozciapane) przekładamy do miski i wystudzone mieszamy ze startym serem
- teraz przystępujemy do smażenia naleśników
- kiedy na patelni jest kolejny naleśnik, ten już gotowy, ale jeszcze gorący (zapobiega to pękaniu ciasta), napełniamy nadzieniem i zawijamy
- jeśli nie musimy uważać na kalorie; gotowe krokiety maczamy w roztrzepanym jajku i obtaczamy w tartej bułce, a następnie obsmażamy na rumiano
Składniki:
- puszka ciecierzycy
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki ziaren sezamu
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- ewentualnie nieco wody, gdy pasta za gęsta
- sok z 1/2 cytryny
- pieprz, sól
Przygotowanie:
- sezam prażymy do lekkiego zrumienienia na suchej patelni
- dodajemy do sezamu rozgnieciony czosnek
- sok z cytryny, sól, pieprz do smaku
- stopniowo dolewamy oliwę z oliwek (tyle ile się wkręci do konsystencji pasty)
- wszystko miksujemy na gładką pastę
- dodajemy odsączoną ciecierzycę i jeszcze raz miksujemy
- przekładamy do miseczki i skrapiamy oliwą
- przechowujemy w lodówce
Składniki:
- 1 dojrzałe awokado
- cytryna
- pomidor malinowy
- zielona pietruszka
- czerwona cebula
- sól, pieprz
- awokado musi być miękkie i dojrzałe, jeśli zakupimy takie, które jest twarde, wystarczy owinąć je w gazetę i odstawić na 2-3 dni w ciemne miejsce (nie w lodówce)
- awokado przekrawamy na pół i okręcamy wokół jego pestki
- pozbawione pestki awokado wydrążamy łyżką - jest jak masło
- następnie rozduszamy widelcem i skrapiamy sokiem z cytryny do smaku, ale także po to, aby nie sczerniało.
- cebulę, najlepiej czerwoną, bo jest łagodniejsza, kroimy drobno
- siekamy natkę pietruszki (lub kolendry)
- zalewamy wrzątkiem pomidora i pozbawiony skórki kroimy w kosteczkę
- wszystko mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.
