Składniki
puszka białej fasoli 3 cebule starte na grubych oczkach tarki kwaśne jabłko suszone śliwki pokrojone na małe kawałeczki 1/3 szklanki wody 2 łyżki majeranku sól i pieprz sos sojowy lub w ostateczności kostka rosołowa 2 listki laurowe kilka ziaren ziela angielskiego oliwa lub olej do smażenia
Przygotowanie:
na początek bierzemy się za czarna robotę, inaczej mówiąc wyciskami łzy, krojąc cebulę na drobną kosteczkę następnie smażymy ją na rozgrzanym tłuszczu, razem z jabłkiem, zielem angielskim i listkami laurowymi na złoty kolor po ostudzeniu wyjmujemy przyprawy fasolę miksujemy z wodą i sosem sojowym na gładką masę teraz dodajemy cebulę, śliwki i majeranek, oraz sól i pieprz do smaku wszystko lekko tylko miksujemy - żeby śliwki i cebula były wyczuwalne w masie i na języku :) na pajdzie świeżego razowego chleba z kwaszonym ogórkiem - PYCHOTA!
Składniki:
Ciasto:
4 jaja 2 szklanki mleka (można zastąpić 1 szklankę mleka wodą) mąka olej rzepakowy do ciasta (2-3 łyżki) i do smażenia sól
Nadzienie:
opakowanie mrożonej włoszczyzny w paski pieczarki duża cebula tarty żółty ser - najlepiej mozzarella pieprz, sól olej do smażenia
Wykończenie:
Przygotowanie:
wszystkie składniki na ciasto miksujemy, dodając tyle mąki, aby powstała konsystencja gęstej śmietany kroimy dość drobno cebulę i pieczarki na rozgrzaną patelnię, wlewamy olej rzepakowy i smażymy na nim zamrożoną włoszczyznę, cebulę i pieczarki doprawiamy solą i pieprzem kiedy warzywa są już "prawie" miękkie ( ja wolę, aby nie były rozciapane) przekładamy do miski i wystudzone mieszamy ze startym serem teraz przystępujemy do smażenia naleśników kiedy na patelni jest kolejny naleśnik, ten już gotowy, ale jeszcze gorący (zapobiega to pękaniu ciasta), napełniamy nadzieniem i zawijamy jeśli nie musimy uważać na kalorie; gotowe krokiety maczamy w roztrzepanym jajku i obtaczamy w tartej bułce, a następnie obsmażamy na rumiano
Składniki:
puszka ciecierzycy 3 ząbki czosnku 1/2 szklanki ziaren sezamu 1/2 szklanki oliwy z oliwek ewentualnie nieco wody, gdy pasta za gęsta sok z 1/2 cytryny pieprz, sól
Przygotowanie:
sezam prażymy do lekkiego zrumienienia na suchej patelni dodajemy do sezamu rozgnieciony czosnek sok z cytryny, sól, pieprz do smaku stopniowo dolewamy oliwę z oliwek (tyle ile się wkręci do konsystencji pasty) wszystko miksujemy na gładką pastę dodajemy odsączoną ciecierzycę i jeszcze raz miksujemy przekładamy do miseczki i skrapiamy oliwą przechowujemy w lodówce
Składniki:
1 dojrzałe awokado cytryna pomidor malinowy zielona pietruszka czerwona cebula sól, pieprz
awokado musi być miękkie i dojrzałe, jeśli zakupimy takie, które jest twarde, wystarczy owinąć je w gazetę i odstawić na 2-3 dni w ciemne miejsce (nie w lodówce) awokado przekrawamy na pół i okręcamy wokół jego pestki pozbawione pestki awokado wydrążamy łyżką - jest jak masło następnie rozduszamy widelcem i skrapiamy sokiem z cytryny do smaku, ale także po to, aby nie sczerniało. cebulę, najlepiej czerwoną, bo jest łagodniejsza, kroimy drobno siekamy natkę pietruszki (lub kolendry) zalewamy wrzątkiem pomidora i pozbawiony skórki kroimy w kosteczkę wszystko mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.
