CYNAMONOWE DROŻDŻÓWKI

CIASTO;

½ kg mąki

3 łyżki cukru

½ szklanki mleka

4 dag drożdży

10 dag masła

2 jaja

sól

1 jajo do posmarowania

I NADZIENIE;

3 jabłka

cynamon

odrobina wody

1-2 łyżki bułki tartej

cukier do smaku

II NADZIENIE;

1-2 łyżek masła

cukier

cynamon

PRZYGOTOWANIE;

• Drożdże wkruszyć do ciepłego mleka, wsypać cukier i odstawić do wyrośnięcia
• Mąkę przesiać przez sito razem z solą do miski, wbić do niej jaja
• Stopić masło
• Wyrośnięte drożdże wlać do mąki i zagnieść ciasto
• Do ciasta wlać masło i wyrabiać aż zacznie odstawać od ręki
• Poprószyć mąką, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia
• W tym czasie obrać i pokroić na plasterki jabłka
• Na patelnię wlać trochę wody i dusić jabłka aż do miękkości, pod koniec doprawić cynamonem i cukrem, wymieszać z taką ilością tartej bułki, aby wchłonęła wydzielony przez jabłka sok
• Stopić masło do drugiego nadzienia i wymieszać cukier z cynamonem
• Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części
• Pierwszą część ciasta rozciągnąć na kształt prostokąta o grubości około 1 cm
• Pokroić na kwadraty
• Na każdy kwadrat nakładać łyżkę jabłek i zlepić jak kopertę – wychodzi 8- 10 kopert
• Z drugą częścią ciasta rozciągnąć w taki sam prostokąt
• Cały prostokąt posmarować stopionym masłem i posypać obficie cukrem z cynamonem
• Zwinąć w roladę wzdłuż dłuższego boku
• Roladę pokroić na kawałki o szerokości około 3-4 cm – 12-16 ślimaczków
• Wszystkie drożdżówki posmarować roztrzepanym jajkiem i piec w temperaturze 200 stopni, 15-20 minut